اهمیت سرکه ها در طب اسلامی:
شروع غذا با سرکه نیز مانند نمک مفید است و در طب اسلامی (آیت الله تبریزیان) مطابق احادیث و روایات توصیه شده است، که به برخی از این احادیث و اهمیت سرکه در زیر اشاره می شود.
- امام رضا (ع): در سفره ای که نمک و سرکه بود و غذا را با سرکه شروع کردند و سپس فرمودند: نمک مانند سرکه است و سرکه ذهن را تقویت می کند و عقل را زیاد می کند.
- پیامبر (ص): خدا و فرشتگانش بر سفره ای که روی آن نمک و سرکه است صلوات می فرستند.
- حضرت علی (ع): بهترین خورشت سرکه است. چقدر خوب است این خورشت، مره را می شکند و قلب را زنده می کند.
خواص سرکه:
1- بهبود سلامت پوست
2- کاهش قند خون
3- هضم راحت‌تر غذا
4- کاهش کلسترول
5- کاهش وزن
6- کاهش پرفشاری خون
7- پیشگیری از بازگشت اسید معده
8- بهبود گردش خون
